Bäckerei Weissensteiner
Der Spezialist für gesunde und wohlschmeckende Backwaren.

In den letzten über 70 Jahren baute die Familie Weissensteiner einen der profilier-testen Kärntner Bäckereibetriebe auf. Der 1928 in Patergassen eröffnete Stammbetrieb umfasst heute neben dem Hauptgeschäft in Bad Kleinkirchheim auch Filialen in Feldkirchen, Feistritz/Drau, Villach, Treffen und Spittal/Drau. 2002 wurden Bäckerei und Cafébereich in Bad Kleinkirchheim komplett umgebaut und neu gestaltet.. Ein 365 Tage im Jahr geöffneter Drive-in-Bäckerei- und Imbissbetrieb in Spittal, der erste seiner Art in Österreich, erfreut sich bester Beliebtheit. 2006 kamen die Filialen in Feistritz/Dr. und Feldkirchen ('s Körberl) dazu.

Ständige Modernisierung von Geschäftslokalen und Produktion ist seit dem Beginn das Motto der Familie Weissensteiner geblieben. Besitzer Johannes Weissensteiner schwört auf bodenständige Qualität und unverfälschte Naturprodukte - so wird im Backwaren- und Konditorbereich zum Beispiel nach wie vor reine Butter anstelle der ansonsten üblichen Margarine verwendet.

Auch die Spezialität des Hauses, das "Holzofenbrot", spiegelt diesen Qualitätsstandard. Das reine Roggenbrot wird nach dem gleichen Familienrezept im traditionellen Holzofen hergestellt wie vor 70 Jahren. Durch den hohen Kleieanteil ist es ohne Geschmackseinbussen bis zu 14 Tage lagerbar und durch die ausschließliche Roggenverwendung ideal für Weizenallergiker. Das mit dem Österreichischen Qualitäts-Gütesiegel ausgezeichnete "Holzofenbrot" punktet auch geschmacklich mit weit mehr Kruste als normales Bäcker-brot oder gar Industriebrote.

Kenner holen sich diese natürlich gute Brotspezialität aus den Nockbergen direkt im 365 Tage im Jahr geöffneten Bad Kleinkirchheimer Hauptgeschäft - dort backt der Chef persönlich am gemauerten Schauofen, der Attraktion des Verkaufsraumes. Als Geschenk an die Gesundheit gibt es "Holzofenbrot" übrigens auch im eigenen Frischhalte-Kisterl.

Hier ein paar Fotos aus den Anfängen in Patergassen (zum Vergrößern bitte anklicken):